試飲の後のお楽しみ

いつもいつもお世話になっている銀座の「饗」さんで、ワインの試飲会がありました。お店で出すテーブルワインの選考のために広く意見を聞く会で、白５種、赤９種の飲み比べをいたしました。それも楽しい経験だったのですが、その後に出てきたのが、おお「シャトー・レオヴィル・ラスカーズ　81年」でした！四半世紀以上経た古酒ですね。これぞ、上質のワインって感じの香りと味わいの深さでした。ステキです。最高です。　 次に出していただいたのが「パヴィヨンルージュ・デュ・シャトーマルゴー　97年」、マルゴーのセカンドですね。飲んで10秒後、そして30秒後の余韻にうっとり。華やかだし洗練されてるし、果実味、タンニン、樽香のバランスが見事です。　「トワベー・エ・オーモン」ってのもいただきましたが、バランス良く万人好みの味。悪くないです。でも時間がたつと酸味が強くなりすぎてダメになっちゃいました。　シメのお茶代わりにキリンの未発売（これから世に出る）商品「ニッポン・プレミアム」ってビールを味わいました。苦味、麦感、後口・・・うまい！「格」が感じられます。 　やー、それにしても最近頻繁に飲み過ぎであります。