ヴィヨンのバウムクーヘン

桜新町の洋菓子「ヴィヨン」の名物バウムクーヘン『ヴィヨネット』ポワール(洋なし）です。確かに洋なしの形、まんまです。ポワールの他にフランボワーズ(木苺）やポム（りんご）があります。　 半分に割るとご覧の通り、芯の部分がフルーツ(洋なし）ゼリーになってます。まあ、悪くはないですが、割と古めかしいタイぷんゼリーで、特にそのハーモニーがバウムクーヘンの新しい地平を拓いている気もしませんでした。

ま、大江戸はここんちの普通の古典的バウムクーヘンの方が、キチンとおいしくて好きだなあ。

ちなみにこちらです　↓

http://www.villon.co.jp/baum.htm