「はしご」の新店舗

あの『だんだん麺』で知られる「支那麺　はしご」（数寄屋橋の東芝ビル地下や銀座８丁目や新富町にありますね）の新店舗が、銀座６丁目に出来ました。大き目の店です。東芝ビル（モザイク）のすぐ裏手なので、「こんなに近いとは、さては東芝ビルを退店するのか」と思い、帰りに東芝ビル店をチェックしたら、特にそんな貼り紙はありませんでした。謎です。

お味やメニューは全く一緒。ここんちの『だんだん麺』は、澄んだスープにゴマペーストが入り、唐辛子がからむタイプで、麺は縮れずまっすぐ。ゆず風味も感じられ、辛味もなかなかです。最初食べた時は、通常の「坦坦麺」との違いに戸惑いましたが、その後やみつきになり、月に一度は食べていますねえ。もちろんサービスの小ライスと共に。　それにしても、なぜ「たんたん麺」ではなく「だんだん麺」なのか？　大江戸のように、だんだんハマッて好きになるからでしょうか。　小生の推測は「はしご」だから「だんだん」（はしごだん）なのですが・・・。