とろーり凹カステラ

ハレノヒの『凹（ぼこ）カステラ』、松屋銀座の地下で買いました(期間限定のもよう）。18cmの1ホール1,260円です。

確かに中央が凹っとへこんでいて、しぼんだ皮がしわになっています。切ると中身はとろりとして半液状の部分あり。一方でカステラ生地の部分もありで、新しい世界ですね。現在の「とろりん」ブームにもマッチしてます。

お味の方はまずまず。大江戸の好みとしては、更に濃厚な方がいいですけど。なんかアツアツだったり、そこにクリームを盛ったりの方が、よりおいしそうだなーって気がします。