成城アルプスのバタークリームケーキ

先日食した成城アルプスの「バタークリームケーキ」です。前にも書いたように大江戸は懐かしのバタークリームが大好きなのですが、こいつは実にトラディッショナルなデコレーションケーキ。

生クリームみたいに軟らかくなくて、3-4mmの硬めの層がおおっています。カステラの間にもやはり硬めのバタークリーム。この食感がたまらないのです。　おお、この濃厚な豊潤さ。バター由来のナチュラルで微かな塩味。このロココなバラも含めて、本当に素晴らしい「食べる芸術品」です。最高においしいです。これを食べたら、普通の生クリームのケーキなんかちゃんちゃらおかしくって・・・（でも食べますけど）って感じです。　あーあ、世の中にもっとリバイバルしないかなー、バタークリームケーキ。