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2023年8月25日 (金)

不思議な大鶏排(ダージーパイ)    #大鶏排 #ダージーパイ #日日包

Dsc_11503_copy_600x694♪不思議なー 不思議なー ダージーパーイ…

大鶏排 (ダージーパイ)ってもんがここ数年何となく存在していることは知っていたのですが、なかなかご縁がなく、最近ようやく食べました。デパ地下の台湾料理を扱っているお店で見かけたので、買ってみました。レギュラーサイズのほかにハーフサイズもあって、それですらデカい。ハーフサイズなのに直径12-3㎝もあります。

Dsc_11478_copy_1024x754 まあ、要するに台湾から揚げなのです。鶏むね肉を使っっていて、薄く延ばしているそうですが、とはいえ1㎝以上の厚みがあります。大江戸が買ったのは「日日包」というお店。説明通りオーブントースターで加熱してみました。とにかくガーリックや八角の匂いが強くて、甘辛い味つけ。ああ、台湾だなあーって感じの風味です。小生は八角は得意なんですけど、この甘さはもっと抑えてもらいたいところですね。そしてクリスピー。台湾の夜市には必ず出ているそうですが、ふむふむ、歩きながらわしわしと食べるのですね。確かにジャンクなうまさって感じがします。

  

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後日、近所の店で売っていたのを買いました(フルサイズ)けど、やっぱりデカいすよ。感覚的には小顔の女性なら顔が隠れちゃうぐらいの大きさ。そして、こっちは甘辛さや八角はほとんど感じられず、ひたすらガーリック旋風吹き荒れる感じ。ガリチキです。そして、超クリスピー。いずれにしても、胃の調子が良い時でないとしんどいですね。

香雞排(シャンジーパイ)とか 炸鶏排 (ザージーパイ)とかいう呼び名もあるそうです。あ、それと、ビールはめっちゃ合います。でも一度食べると、もういいかなって感じにはなりますね(二度食べたけど)。

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